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「上葡京提现不到账」这么摆盘绝了!再普通的食物身价立马增长100倍

时间:2020-01-11 18:47:15   阅读:3259  
[摘要] 摆盘是一门艺术。▲ 交错的黑色树枝,粗糙破损的瓷器餐具,呼应着盘中看似简单却工序复杂的料理,我们吃的不是食物,是情怀!▲ 黄色的蛋芯,黑色的松露,最下层是诱人的鞑靼牛肉,对比鲜明的色彩,完美同心圆,强迫症患者的福音。▲ 大西洋小龙虾卵点缀番茄,又是一个同心圆的摆盘方式,与黑色的盘子特别配。

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摆盘是一门艺术。

the art of plating主厨们为了讨好嘴刁的食客,在摆盘上煞费苦心,他们把餐盘当做画板,精雕细琢的创作艺术料理,利用食材的纹理、颜色、形状、结构,来平衡视觉与味觉,让人还没有尝到美食,就先醉在这摆盘里。

▲ 交错的黑色树枝,粗糙破损的瓷器餐具,呼应着盘中看似简单却工序复杂的料理,我们吃的不是食物,是情怀!

▲ 黄色的蛋芯,黑色的松露,最下层是诱人的鞑靼牛肉,对比鲜明的色彩,完美同心圆,强迫症患者的福音。

▲ 略带烧焦感的脆皮,下面是烤过的榛果和乳酪,脆与柔都在这里了。

▲ 大西洋小龙虾卵点缀番茄,又是一个同心圆的摆盘方式,与黑色的盘子特别配。

▲ 看到这个我有点错乱,可供实用的是哪一个?

▲前菜小品,六种不同菜式端坐在圆球上,小巧可爱,从左到右常温、冷盘区分细致,每一口都是不同的体验。

视频:the art of plating摆盘艺术

如此食色美景,饿了吗?

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